Çünkü tıpkı rafineli yağların ve margarinin satımı sağlanabilmesi için nasıl ki tereyağı ve zeytin yağ kötülenmişti. Yumurtada yüksek kolesterol içeriyor diyerek karalamaya başlandı. Halbuki gerçek öyle değildi. Bu söylemlerin sonunda insanlar yumurta tüketimini bıraktı veya sadece beyazını yemeğe başladı. Yapılan araştırmalar neticesinde kolesterole yumurtanın değilde doymuş yağların sebep olduğu ortaya çıktı. Bilim adamları tekrar yumurtanın sağlıklı olduğunu anlatmaya başladılarsa da artık hakiki yumurta bulmakta güçleşti.

Yumurtanın En Bilinen Faydaları

Yumurtada kolesterol vardır. Ancak insan bedeninin sağlıklı kolesterolde alması gerekir. Yumurtadaki kolesterol sağlıklı kolesteroldür. Araştırmalara göre sabahları ekmek yerine yumurta yiyen insanlarda %36 oranında daha az kalori alımı görülmüştür. Buda diyetisyenler tarafından olumlu karşılanır. Ve birçok diyet listelerinde tokluk hissi verdiğinden dolayı tavsiye edilmiştir. Yumurtanın çok fazla faydası vardır. Bunlardan bazıları şu şekildedir;

• Yüksek besleyici özelliğe sahiptir
• Yumurtada demir vitamini ve fosfor bulunur
• Selenyum, protein ve çinko içerir
• Kalsiyum yine içerisindeki vitaminler arasındadır
• Yumurtada omega3 içerir bu nedenle kalbi korur
• Diyetisyenler tok tutması açısından diyet listesine eklerler
• Kolesterolü dengeler
• Gözlere iyi gelir
• Cildi güzelleştirir, zararlı etkilerden korur
• Cilt kanserlerinde de azalmaya neden olur
• Kilo vermeye yardımcı vitaminler içermektedir
• Beyin sağlığında ve gelişiminde etkilidir
• Hafızayı güçlendirir.
   

Yumurta Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Yumurta alırken gezen tavuk olduğuna dikkat etmelisiniz. Gezen tavukta sahtekârlıklar çok fazla olabiliyor. Bu nedenle güvendiğiniz kişilerden almanız daha sağlıklı olacaktır. Gezen tavuklar normal kafes tavuklarına göre iki kat daha fazla omega3 içerirler. Yumurtada dikkat etmemiz gereken en önemli faktör üzerindeki rakamlardır. Yumurta alırken mutlaka üzerinde yazan tarihe bakmanız gerekiyor. Bunun dışında yumurtanın üzerinde ilk olarak TR yani Türkiye’de üretildiğinden bahseder. Sonra TR nin de önünde tek basamaklı rakam bulunur. Buradaki rakam  yumurtanın nasıl üretildiğinden bahseder. Rakamlarda kısaca şöyle bahsetmek istiyoruz. TR nin önündeki rakam

• ‘ 0 ‘ ise yumurta organiktir
• ‘ 1 ‘ ise yumurta gezen tavuğundur
• ‘ 2 ‘ ise yumurta kafeste gezen tavuktur
• ‘ 3 ‘ ise yumurta kafeste duran tavuğundur. Yani hiç hareket edemiyor. Sadece ışıkların yanıp sönmesiyle günde üç kere yumurta verdiriliyorlar.

Marketlerde genelde 0 ve 3 rakamlı yumurtalar kullanılır. Diğerleri çok nadir görülürler.