Çoğu insanlara göre Ayçiçek bir bitki olarak görülür halbuki sağlıklı bir yağ çeşidimizdir. Ancak Ayçiçek yağının faydalı olabilmesi de yine hakiki olmasından geçiyor. Bilindiği gibi marketlerde satılan hemen hemen her yağ rafine edilmişlerdir. Bu rafine kimilerine göre daha hafif ve kokmaması için olsa da aslında özünü kaybetmiş bir yağ olarak karşımıza çıkar. Ayçiçek yağı reklamlarında bile hafifliğini belli etmek için uçan insanlar görürsünüz. Halbuki rafine edilmemiş veya az rafineli Ayçiçekler daha yararlı ve kokusu güzeldir. Rafinesiz Ayçiçek yağlarını gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
Ayçiçek Yağının Faydaları
Alacağınız Ayçiçek yağının Rafinesiz veya az rafineli olması gerekiyor. Ancak günümüzde olan Ayçiçek yağlarını hafif yapacaklar diye neredeyse hiç özü kalmıyor ve rengi koyu olması gerekirken çok açık şeffafımsı bir sarı halini alıyor. Hakiki rafinesiz yağın çok kokusu olduğundan şikayetçi iseniz en fazla 2 soğuk sıkım Ayçiçek yağını tercih edebilirsiniz. Ayçiçek yağının faydalarına gelecek olursak;
- Kalp sağlığını iyileştirir
- Enerjiyi arttırır
- Bağışıklığı kuvvetlendirir
- Cilt sağlığını iyileştirme
- Kanseri önleme
- Kolesterolü düşürme
- Astıma karşı koruma
- İltihabı giderme
- Ayçiçek yağı antioksidanlarca zengindir
- Bedene girmeye çalışan virüsleri zorlaştıran hücre zarı bariyerlerini güçlendirir
- Bedendeki vitaminlerin emilim işleyişini yapabilmeleri için protein içerir
- Salgına karşı koruyucu bir kalkandır
- Oldukça hafiftir ve sindirimi kolaydır
- Sindirim sistemini düzene koyar
- Kabızlığa iyi gelir.
Ayçiçek Yağının Zararları
Ayçiçek yağında aşırı rafine edilmişlerde damarlara zarar verecek noktaya gelinmiş durumda. Rafineli çok açık sarı Ayçiçek yağları kötü kolesterolü yükseltir ve iyi kolesterolü azaltır. Buda karaciğerde yağlanmaya sebep olur. Karaciğerin yağlanması demek bedenin tüm sisteminin bozulması demektir. Örneğin hakiki Ayçiçek yağında pişirilen patates sağlıklı olurken, rafinelide fastfood dediğimiz kötü beslenme statüsüne girer. Kullandığımız Ayçiçek yağları karaciğerle birlikte iltihaplı akneye de sebep olurlar. İnsanların rafine konusunda iyi bir bilgi edinmeleri gerekiyor. Rafineli Ayçiçek yağları yukarda saydığımız yararlarının tam aksine zararlı hale dönüşmektedir. Sağlığınız için mutlaka kaliteli yağ seçimi yapmalı ve market alışverişlerinizde yağ içeriklerindeki oranları okumalısınız.