1. HABERLER

  2. YEMEK TARİFLERİ

  3. Evde Susamlı Çubuk Tarifi
Evde Susamlı Çubuk Tarifi

Evde Susamlı Çubuk Tarifi

Evde Susamlı ÇubukSusamlı Çubuk için Kullanılan Malzemeler; - 1 adet yumurta- 125 gr tereyağı veya margarin (isteğe göre)- Yarım çay bardağı sıvı...

A+A-

Evde Susamlı Çubuk
Susamlı Çubuk için Kullanılan Malzemeler;

- 1 adet yumurta
- 125 gr tereyağı veya margarin (isteğe göre)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ 
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı un 
- 2 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı konulur.)

Susamlı Çubuğun Üzeri için;

- 1 çay kaşığı pekmez
- 1 adet yumurta
- 4-5 yemek kaşığı susam (kavrulmuş olmalı)

Evde Susamlı Çubuk Yapılışı;

Derin bir kaba 1 adet yumurta, 125 gr tereyağı (margarin), yarım çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve isteğe göre 2 yemek kaşığı sirke konur. (Un hariç) Konulan bütün malzemeler iyice karıştırılır. Malzemeler güzelce karıştırıldıktan sonra un yavaşça eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Elde edilen hamur düz bir alana konulur ve oklava yardımı ile dikdörtgen şeklinde açılır.

Daha sonra başka bir kapta 1 adet yumurta ve 1 çay kaşığı pekmez güzelce karıştırılır. Açılan hamurun üzerine fırça yardımı ile yumurta pekmez karışımı sürülür. Hamurda hiç boş yer kalmamasına özen gösterilmeli, hamurun her yerine bu karışımdan sürülmelidir. Yumurta pekmez karışımı sürülen hamurun üzerine bol susam serpilir. Elimiz ile bastırarak susamların hamura yapışması sağlanır. Elde edilen bu hamur buzdolabına koyularak 1 saat kadar bekletilir. Hamurun sert olması bu tarifte önemlidir. (rahat kesilebilmesi için) Eğer yumuşak bir hamur yapıldıysa hamurun sertleşmesi için 1 saatten daha fazla da bekletilebilir. Elde edilen hamur 1 cm. genişliğinde şerit halinde bıçak ile kesilir. (Çubukların şekilli olmasını isterseniz, şekillendirici aparat kullanabilirsiniz.)  Kesilen şeritlerin aralarında iki cm boşluk kalacak şekilde tepsiye yerleştirilir. (Çubukların boyunu isteğe göre ayarlayabilirsiniz.) Şekillendirilen hamurları tepsiye yerleştirmeden önce tepsiye yağlı kağıt serilir. Fırın 180 derece açılır. Hamurları koymadan 15 - 20 dk. fırın ısıtılır. Isıtılan fırına tepsi ile hamurlar salınır. Fırında hamurlar kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 25 - 30 dk. pişirme süresi vardır. Piştikten sonra soğumaya bırakılır, soğuyan susamlı çubuklar afiyetle yenilir.

Yemek tarifi olarak susamlı çubuğun yapılışı anlatılmıştır. Bu tarifte dikkat edilmesi gereken iki nokta vardır. Bu noktalardan biri malzemelerin eksiksiz olarak konulması ve hamurun sertleşmesinin beklenilmesidir.

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.